2004-02-13 なぜ赤い 紅葉(こうよう)の赤はアントシアニン、代表的な「抗酸化物質」。寒さは植物にとっては(植物にとっても)ストレス。体内に抗酸化物質をたくわえて、ストレスに対抗する。 …とまあ、たぶん、こんな理由で赤いのだと思う。 画像はサンゴジュ。